Palarasul ist eine edle Sorte von der Insel Espiritu Santo, Vanuatu, und gehört zu den selteneren traditionellen Sorten, die hauptsächlich in den Bergregionen ihrer Heimatinsel angebaut werden. Diese besondere Sorte zeichnet sich durch ihr charakteristisches gelb-grünes Laub aus und produziert ein helles, cremefarbenes bis goldfarbenes Pulver.
Mit Wasser zubereitet, ergibt Palarasul eine glatte, helle Lösung mit einem belebenden, angenehmen Aroma, das Noten von frischen Nüssen und tropischen Gräsern kombiniert.
Herkunft: Espiritu Santo, Vanuatu
Verarbeitung: Vollständig gewaschen und geschält, temperaturkontrollierte Dehydrierung
Wurzelzusammensetzung: Natürliches Verhältnis von Seiten- zu Basalwurzeln (30-70).
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