Kava od The Kava Society

W Kava Europe stawiamy na prostotę. Jeśli chodzi o kavę, chcemy tylko tego, co najlepsze.

Firma Kava Europe powstała w oparciu o prostą wizję: zapewnienie europejskim klientom łatwego dostępu do najlepszej na świecie kavy, bez kłopotów związanych z transportem na duże odległości, opóźnień celnych czy obaw o jakość produktu. Dzięki naszej wyłącznej współpracy z Kava Society (Nowa Zelandia) oraz ich partnerami z Vanuatu, firmami Root i Pestle, oferujemy szlachetną kavę, która wyznacza światowe standardy doskonałości. W Unii Europejskiej produkt ten jest oferowany do naturalnego barwienia tkanin oraz jako roślinny zapach do wnętrz.

Nasza kava jest wytwarzana wyłącznie z certyfikowanych, szlachetnych odmian uprawianych metodami ekologicznymi na Vanuatu, przetwarzana bezpośrednio ze świeżych korzeni przy użyciu najnowocześniejszych metod w certyfikowanych zakładach oraz poddawana rygorystycznym badaniom laboratoryjnym w celu potwierdzenia tożsamości botanicznej i stałej jakości barwników. Każda partia jest w pełni identyfikowalna pod kątem konkretnych szlachetnych odmian i regionów ich uprawy, a zawiera tylko jeden składnik: czysty proszek z korzenia kavy szlachetnej, suszony i mielony w sposób pozwalający zachować naturalne związki aromatyczne i barwnikowe, które nadają każdej odmianie charakterystyczny charakter. Wybierając Kava Europe, otrzymujesz tę samą kavę najwyższej jakości, pozyskiwaną bezpośrednio od The Kava Society, która jest teraz dostępna w Europie z szybką wysyłką i bez żadnych kłopotów.

Przetwarzanie świeżych korzeni

Wyprodukowany bezpośrednio ze świeżych korzeni. Przetwarzane przy użyciu najnowocześniejszych metod.

Sprawdzone i identyfikowalne

Zweryfikowana tożsamość botaniczna, której pochodzenie można prześledzić aż do konkretnego regionu uprawy.

Pojedynczy składnik

Zawiera tylko jeden składnik: czysty, szlachetny proszek z korzenia kava.

Każda partia naszej kavy jest w pełni scharakteryzowana laboratoryjnie, a wyniki publikujemy. Ta strona wyjaśnia, co dokumentują Certyfikaty Analizy (COA), i pozwala znaleźć certyfikat Twojej partii.

Nasze surowce botaniczne pochodzą od Kava Society z Nowej Zelandii i ich partnerów z Vanuatu, Root and Pestle, którzy pracują wyłącznie ze świeżo zebranymi roślinami pojedynczych kultywarów. Każda partia jest analizowana, aby potwierdzić jej tożsamość botaniczną i zarejestrować jej chemiczny odcisk palca, czyli te same dane, które definiują jej kolor i charakter aromatyczny.

Prowadzimy publiczną bazę tych Certyfikatów, z plikami PDF obejmującymi partie od marca 2024 roku. Staramy się, aby była jak najbardziej kompletna, prosimy więc o wyrozumiałość w razie braków. Jeśli brakuje wyniku, skontaktuj się z nami, a zwykle możemy przesłać surowe dane.

Chemotypy kavy i Certyfikaty Analizy (COA)

Kava zawiera rodzinę związków zwanych kawalaktonami. Ich względne proporcje różnią się między kultywarami i między partiami, a ta chemiczna sygnatura, „chemotyp", nadaje każdemu kultywarowi jego charakterystyczny kolor i aromat.

Czym jest chemotyp?

Chemotyp to chemiczny odcisk palca rośliny kavy. Opisuje względną zawartość sześciu głównych kawalaktonów: desmetoksyjangoniny, dihydrokawainy, jangoniny, kawainy, dihydrometystycyny i metystycyny. Są one oznaczone numerami od 1 do 6, więc chemotyp zapisany jako 243156 odzwierciedla względną zawartość tych związków w tej kolejności.

Co dokumentuje Certyfikat Analizy?

Każdy Certyfikat dokumentuje jedną partię: jej tożsamość botaniczną, potwierdzającą kultywar, oraz jej skład chemiczny. W ten sposób weryfikujemy, że każda partia to jeden, czysty szlachetny kultywar, a jej chemiczny odcisk palca odpowiada kultywarowi podanemu na etykiecie.

Jak czytać nasze COA

Każdy Certyfikat przedstawia szczegóły swojej partii. Certyfikat Bir Kar Instant może na przykład zawierać:

Chemotyp: 423165, względna zawartość sześciu głównych kawalaktonów.
Główne kawalaktony: około 7,81% suchej masy, miara składu chemicznego partii.
Tożsamość botaniczna: potwierdzenie, że partia to wskazany szlachetny kultywar, identyfikowalny do jednego regionu uprawy.