Kava Hakkında

Kava (Piper methysticum) , Piperaceae biber ailesineaittir , bu da onu mutfağınızdaki karabiberin uzak bir akrabası yapar. Geniş, kalp şeklinde yaprakları ve kalın, eklemli sapları ile üç metreden fazla yüksekliğe ulaşan çekici bir çalı olarak yetişir. Vanuatu gibi adaların zengin volkanik topraklarında yetişir; burada ılık sıcaklıklar, yüksek nem ve temiz dağ suyu ideal yetişme koşullarını oluşturur.

Bitkinin değerli kısmı toprak altındadır. Genellikle lateral olarak adlandırılan anaç ve yan kökler, geleneksel toprak işleme teknikleriyle önemli bir kütleye dönüşür. Bitkinin eşsiz fitokimyasalları burada yoğunlaşır. Toprağın üstündeki saplar ve yapraklar bu bileşiklerden çok azını içerir ve kullanılmaz.

Kava yavaş büyüyen bir bitkidir. Kaliteli kökler hasattan önce toprakta en az üç ila beş yıl gerektirir, deneyimli çiftçiler genellikle daha büyük kök kütlesi ve daha zengin kimya geliştirmek için bitkileri toprakta daha uzun süre bırakırlar.

Kava’nın en dikkat çekici botanik özelliklerinden biri tamamen steril olmasıdır. Bitki kendi kendine üreyemez. Tohum üretmez ve bugün dünyadaki her kava bitkisi insan eliyle, kök kesimleri yoluyla çoğaltılmalıdır. Bu da her asil çeşidin, nesiller boyunca dikkatli Pasifik Adası çiftçiliği ile korunan eski bir orijinalin doğrudan genetik klonu olduğu anlamına gelir. Gerçek anlamda kava yaşayan bir botanik arşividir: binlerce yıllık insan yetiştiricileri onu canlı tutmayı seçtiği için var olan bir bitki.

Sadece Vanuatu, Pasifik’in geri kalanının toplamından daha fazla olan 80’den fazla farklı asil çeşide ev sahipliği yapmaktadır.

Kava’nın hikayesi, Güney Pasifik’te 80’den fazla adadan oluşan bir takımada olan kuzey Vanuatu’da başlar. Botanikçi Dr. Vincent Lebot tarafından yapılan araştırmaya göre, kava ilk olarak yaklaşık 3.000 yıl önce, Pasifik çiftçilerinin yabani bir atanın (Piper wichmannii) yabani türlerdendaha fazla arzu edilen özelliklerüreten doğalbir mutasyonuyla karşılaştıklarında evcilleştirildi. Çoğaltılması daha zor olmasına rağmen, kesilen parçaları nesilden nesile aktararak dikkatle korumuşlardır.

Vanuatu’nun kuzeyindeki bu başlangıç noktasından kava ekimi yüzyıllar boyunca kademeli olarak Pasifik’e yayılmış, denizci Lapita halkları tarafından en değerli kültür bitkilerinden biri olarak yolculuk kanolarında taşınmıştır. Vanuatu’dan güneye ve doğuya doğru Fiji, Tonga, Samoa ve Polinezya göçü yoluyla Cook Adaları, Tahiti, Marquesas ve nihayetinde Polinezya dünyasının en doğu ucundaki Hawaii’ye gitti.

Her ada grubu bitki etrafında kendi çeşitlerini ve kültürel geleneklerini geliştirmiştir. İsimler çeşitlilik gösteriyordu: Tonga’da ve Vanuatu’nun bazı bölgelerinde kava, Fiji’de yaqona , Hawaii’de ‘awa , Pohnpei’de sakau. Kültürel önemi ise tutarlıydı. Kava, Pasifik yaşamının sosyal dokusuna dokunmuş, önemli toplantılarda, önemli olayların işaretlenmesinde ve bir karşılama ve barışçıl değişim sembolü olarak yer almıştır.

Vanuatu, günümüzde de kava kültürünün kalbidir. Dünyanın herhangi bir yerinden daha fazla isimlendirilmiş kava çeşidine sahiptir ve kava, günlük sosyal yaşamda merkezi bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda dünyanın en kaliteli kavasının yetiştirildiği yer de burasıdır; buna, Kava Europe’un The Kava Society (Yeni Zelanda) aracılığıyla münhasıran tedarik ettiği kava da dahildir. The Kava Society’nin Vanuatu’daki ortakları, taze hasat edilmiş köklerin özgün karakterini koruyan işleme yöntemlerini geliştirmek için on yılı aşkın bir süredir çalışmaktadır.

Aromaterapi için kurutulmuş kökler, kültüre özgü karaktere sahip, temiz ve cevizli, bazen hafif baharatlı veya hafif reçineli sıcak, odunsu-balzamik bir aroma taşır ve serbest olarak, poşetlerde kullanılabilir veya koku çalışması için nötr kumaşa aşılanabilir. Doğal tekstil boyamasında, kava kökündeki pigment taşıyan bileşikler pamuk, keten, ipek ve yüne güzel bir şekilde bağlanarak yumuşak bal-kehribar renginden zengin karamele ve derin altın kahverengiye kadar çeşit, konsantrasyon ve bekleme süresine göre değişen bir dizi sıcak toprak tonu üretir. Renkler tamamen bitki kaynaklıdır ve sentetik katkı maddeleri içermez.