La nostra qualità
Da dove viene la kava, come viene prodotta e il certificato del tuo lotto.
L’origine
Kava di The Kava Society
Il nostro kava viene da The Kava Society, ampiamente riconosciuta in Nuova Zelanda e oltre come il fornitore del kava di più alta qualità sul mercato. Tutto è iniziato nel 2011 come società di appassionati di kava all’Università di Auckland. I fondatori hanno confrontato centinaia di kava da tutto il Pacifico senza trovare alcun fornitore neozelandese in grado di offrire la qualità o la gamma che cercavano. Nel 2013 viaggiavano già di persona nelle isole, costruendo rapporti con coltivatori e trasformatori esperti e rifornendosi direttamente dove il kava veniva coltivato. Da allora ogni lotto viene testato e analizzato.
Con il loro partner di Vanuatu, Root and Pestle, sono stati i primi a esportare kava puro e verificato di un singolo cultivar. A Vanuatu i coltivatori hanno sempre saputo quale cultivar coltivavano e quale preferivano. Il kava da esportazione era un’altra storia: miscele, o cultivar venduti con il nome sbagliato. The Kava Society e Root and Pestle hanno cambiato le cose. Ogni busta contiene un solo cultivar nominato, identificato in campo, confermato di nuovo in fabbrica e verificato tramite chemotipo UHPLC prima del rilascio. Il certificato è pubblicato per ogni lotto. Nessun altro fornitore di kava in Nuova Zelanda lo fa.
Hanno inoltre sviluppato una propria lavorazione «verde». La radice appena raccolta passa dal giardino alla busta sigillata in pochi giorni, spesso in poche ore, con metodi affinati negli anni per conservare l’aroma e il carattere della pianta fresca. La maggior parte del kava da esportazione viene essiccata nel villaggio prima di arrivare a un trasformatore; il loro mai.
Kava Europe è il distributore esclusivo di The Kava Society per l’Europa. Tutto ciò che spediamo è coltivato con metodo biologico, come richiede la legge di Vanuatu, da cultivar nobili, gli unici che Vanuatu autorizza all’esportazione. Nell’UE viene venduto come tintura naturale per tessuti e profumo botanico per la casa.
Cosa significa
Lavorazione della radice fresca
Raccolta su ordinazione da piante mature di quattro anni e oltre. Lavata con acqua purificata, poi essiccata a temperatura controllata in una struttura certificata HACCP, mai al sole.
Testata e tracciabile
Cultivar identificato in campo e confermato in fabbrica. Ogni lotto è testato tramite UHPLC e tracciabile fino a un cultivar e a una regione di coltivazione precisi.
Un solo ingrediente
Radice di kava nobile e nient’altro. Nessun riempitivo, nessun additivo, nessun estratto.
Sigillata a Vanuatu
Pesata su bilance calibrate, saturata con azoto e sigillata sottovuoto, con numero di lotto e data di produzione sull’etichetta, prima di lasciare Vanuatu.
Ogni lotto
Certificati di analisi
Oggi è normale che i venditori di kava dichiarino la loro kava testata, certificata e nobile, e la vendano con nomi di cultivar. Sono le parole che gli acquirenti cercano, quindi le usano tutti.
Prova a verificarle e la traccia di solito si interrompe. Risultati di laboratorio credibili, riferiti al lotto effettivamente in vendita, sono difficili da trovare. Le prove di un processo in grado di confermare un cultivar lo sono ancora di più, come qualsiasi segno di una struttura che lavori secondo uno standard di sicurezza riconosciuto.
È qui che la nostra kava è diversa. Ogni lotto di The Kava Society è numerato e testato singolarmente, e il certificato è pubblicato. Il chemiotipo riportato conferma il cultivar, e accanto ci sono i risultati microbiologici. La struttura stessa è certificata HACCP.
Il chemiotipo è l’impronta chimica della radice. La radice contiene una famiglia di composti chiamati kavalattoni, e le loro proporzioni relative variano tra cultivar e tra lotti. Il chemiotipo è un codice di sei cifre che registra l’abbondanza relativa dei sei principali: desmetossiyangonina, diidrokavaina, yangonina, kavaina, diidrometisticina e metisticina, in quest’ordine. Un certificato Bir Kar Instant, ad esempio, riporta un chemiotipo 423156 con kavalattoni principali intorno al 7,81 per cento della massa secca.
Il database copre i lotti da marzo 2024 in poi. Lo teniamo il più completo possibile, quindi scusateci per eventuali lacune. Se manca un risultato, contattateci e di solito possiamo inviare i dati grezzi.
Trova il tuo Certificato di Analisi (COA)
Seleziona la cultivar e il tipo, quindi inserisci la data stampata sulla confezione per aprire il relativo Certificato di Analisi.
Troverai questa data stampata sul fondo della confezione.
Pronti a ordinare
Spedita dall’Unione europea
Spedizione dalla Polonia entro due giorni lavorativi. Nessuna formalità doganale né oneri di importazione all’interno dell’unione doganale UE.
