Trabalhar com a kava

Cor e aroma por cultivar

A raiz de kava traz o seu próprio pigmento, e o tom que dá depende do cultivar. As duas formas de cada cultivar, moagem tradicional e instantânea, dão a mesma cor.

Cultivar	Cor do tingimento	Aroma
Nakamal Nights	Areia clara	Madeira suave, especiarias leves, empoado
Palarasul	Areia	Floral, erva-príncipe, especiarias leves
Kelai	Mel	Raspa de citrinos, especiarias leves, madeira macia
Puariki	Mel quente	Baunilha, especiarias suaves, verde vivo
Melo Melo	Âmbar	Madeira quente, feno, pimenta suave
Bir Kar	Âmbar quente	Pimenta preta, resina escura, tostado
Silesse	Caramelo	Madeira cremosa, nota oleosa, ligeiramente frutado
Borogoru	Caramelo escuro	Pimenta verde, terra húmida, madeira escura
Pacific Elixir	Noz	Notas de frutos secos, raiz de alcaçuz, especiarias quentes
Mighty Roots	Noz escura	Pimenta intensa, musgo verde, resinoso

Ordenados do mais claro ao mais escuro. Experimente primeiro numa amostra pequena, porque o tom final varia com a fibra e com a carga do banho.

O líquido base

O ponto de partida óbvio é a forma como a kava é preparada nas ilhas e na Nova Zelândia.

Por preparação tradicional entende-se isto, e as duas formas tratam-se de maneira diferente.

Moagem tradicional. Cerca de 35 g de raiz para 600 ml de água à temperatura ambiente, o que dá cerca de 17 ml de água por grama. A raiz vai num saco de filtragem, mergulhado, e amassa-se durante cinco minutos, espremendo o saco. Depois retira-se e torce-se bem. A mesma raiz dá um segundo líquido, mais fraco, se for amassada outra vez em metade da água limpa.

Instantânea. Cerca de 16 g para 600 ml de água fria, cerca de 37 ml por grama. Sem saco, sem amassar e sem coar, basta mexer. A instantânea precisa de cerca de metade do peso porque a fibra lenhosa já foi removida, o que a torna mais concentrada por grama. Cada proporção dá um líquido equivalente dentro da sua forma.

Sai um líquido turvo, cor de canela, com cheiro nítido a raiz. Mergulhe uma tira de algodão e sai bege claro. A cor está lá e o aroma também, e é fácil concluir que é este o líquido com que se tinge e com que se perfuma uma divisão.

Não é nem uma coisa nem outra, e é aqui que começam os problemas. A água fria mantém a raiz em suspensão em vez de a dissolver, por isso o pigmento e a resina aromática ficam nas partículas que se coam e não chegam nem ao tecido nem ao ar. A cor é pálida para a raiz gasta, fica à superfície sem um mordente que a fixe e sai na lavagem. O aroma está no balde e desaparece da divisão numa hora. Para tingir e perfumar de forma que dure, os métodos abaixo são os que recomendamos.

A cor: o banho de tinturaria

A cor sai com calor e tempo. Amassar em água fria não chega.

Deixe 20 a 30 g de raiz por litro de água em lume brando durante 45 a 60 minutos e coe. A moagem tradicional vai num saco de filtragem, para o banho ficar limpo. A instantânea dispersa-se sozinha e deixa menos resíduo, o que dá uma cor mais uniforme no tecido. Como ponto de partida, use tanta raiz seca quanto o peso seco da fibra a tingir. Mais raiz, cor mais profunda.

Prepare a fibra antes. Lave-a em água quente com um pouco de sabão de pH neutro para tirar os aprestos, e meta-a no banho ainda molhada. Tecido seco a entrar num banho de tinturaria é a causa mais comum de cor irregular.

A lã e a seda tomam a cor mais profunda, e tomam-na sem ajuda. O algodão e o linho encontram taninos suficientes na própria kava para agarrar, por isso funcionam sem tratamento, embora vão mais longe com um mordente.

O mordente muda o resultado mais do que o cultivar. O alúmen puxa para o dourado e aclara. O ferro liga-se aos taninos e escurece bastante, levando a areia para o azeitona e a noz para quase preto. O cobre aquece o castanho. A mordentagem faz-se num banho separado, antes de tingir. A gama completa está em Cor e aroma.

Mantenha o banho mesmo abaixo da fervura durante cerca de uma hora, mexendo o tecido de vez em quando. Depois retire do lume e deixe o tecido no banho enquanto arrefece, de um dia para o outro se possível. Não custa nada e dá mais profundidade do que outra hora de calor.

Enxagúe em água fria, lave com sabão de pH neutro e seque fora do sol direto. Banhos repetidos ganham profundidade, desde que o tecido seque por completo entre eles.

O mesmo banho funciona como tinta sobre madeira crua e como aguada sépia sobre papel.

O aroma: sem água

Os compostos que levam o cheiro da kava são resinosos e quase insolúveis em água. Tudo o que os passa para um óleo, para a cera ou para o ar quente funciona melhor do que um banho.

Saquinhos. Moagem tradicional grossa num saco de musselina, depois numa gaveta ou no roupeiro. Um aperto reaviva o cheiro. É também o melhor uso para a fibra que fica no saco de filtragem depois de um líquido base ou de um banho de tinturaria, assim que estiver bem seca.

No fogão. Uma colher de sopa num tacho de água em lume brando perfuma uma divisão em poucos minutos. Aqui o cultivar faz diferença a sério. Palarasul vai para o floral e leve, Bir Kar para o escuro e apimentado.

Óleo infundido. O mais forte destes métodos. Aqueça 1 parte de raiz em 5 partes de um óleo veicular leve, jojoba ou coco fracionado, a cerca de 60 °C durante duas a três horas. Não deixe ferver. Coe por um pano fino. O óleo sai âmbar e mantém o aroma durante meses. Serve de base para um difusor de varetas, mistura-se em cera derretida para velas e ceras aromáticas, ou trabalha-se em madeira crua.

Extrato alcoólico. O que chega mais longe. Cubra 1 parte de moagem grossa com 5 partes de álcool de perfumaria, feche o frasco e deixe duas semanas ao escuro, agitando todos os dias. Coe por um pano fino e depois por um filtro de papel. O álcool retira a resina a que a água não chega e evapora depressa, que é o que dá nitidez a um spray de ambiente. Dilua com água destilada para pulverizador, ou use-o puro numa mistura para difusor.

Pot-pourri. Uma colher de moagem grossa por baixo de uma mistura de alfazema seca, casca de citrinos ou cedro fica como nota de fundo e prolonga as notas de topo.

A ter em conta